琺瑯製品の特長
鉄(琺瑯用鋼板)の表面にガラス質を焼き付けたもので「芯材が鉄なので、割れない」「ガラスの膜により錆びにくい」といった鉄とガラス両方の性質を併せ持っています。
芯材が鉄で熱に強いため、ガス火はもちろん、IH調理器、オーブン(両手鍋のみ)での使用が可能。
表面がガラス質なので、匂いや汚れがつきにくく、お手入れしやすく、酸や塩分に強いため、食材の保存にも適しています。
また、表面のガラス質が熱を閉じ込めるので保温性に優れており、食材の風味を損なわない、キッチン用品に最適な製品です。